Naturparadies St. Leonhards Hof

Im Land der außergewöhnlichen Pferde

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Glückliche Pferde auf dem St. Leonhards Hof

Grabenstätt - Wo Mensch, Tier und Natur sich begegnen, da findet man den wunderschönen St. Leonhards Hof in Grabenstätt im Chiemgau. Und genau dort ist auch die Heimat ganz besonderer Pferde: der Leonharder.

Der gelernte Landwirt und Wasserpionier Johann Abfalter begann hier im Jahr 2008 mit der Zucht dieser neuen Rasse, deren Charaktereigenschaften außergewöhnlich sind. Und die das Züchterherz genauso erfreuen, wie viele ernährungsbewusste Menschen. Denn aus der Stutenmilch werden sehr geschmackvolle und gesundheitsfördernde Naturprodukte hergestellt. 

Der Leonharder – eine Erfolgsgeschichte 

Der wunderschöne Deckhengst Cafe XIV in Aktion

Schon aus der Ferne sind die Lebendigkeit und die Vielfalt der Tiere unverkennbar. Ein unglaubliches Farbenspektrum lässt den Blick von einem Pferd zum anderen schweifen: von weiss, rotbraun über hellbraun bis tiefschwarz. Auf den weitläufigen Koppeln des Gestüts tummeln sich aktuell rund 140 Pferde. Tendenz steigend. Immer mehr Leonharder-Fohlen erblicken das Licht der Welt. "Die Leonharder sind eine Kombinationszüchtung aus den drei Ausgangsrassen Haflinger, Welsh Cob und Pura Raza Espagnol", erklärt Cornelia Abfalter, die Schwiegertochter des Ideengebers Abfalter, dem auch die St. Leonhards Quellen gehören. 

Das Beste aus Haflinger, Welsh Cob und feurigem Spanier

Mit welcher Hingabe sie die Liebe zu den Pferden mit ihm teilt, sieht man auf den ersten Blick. Unter ihrer Führung wächst und gedeiht der Hof prächtig. "Unsere spanischen Hengste, der Pura Raza Espagnol, bringen frischen Wind unter die hiesigen Stuten. Die Züchtung ergibt gutwillige, leistungsbereite, gelehrige und vielseitige Freizeitpferde mit guter Rittigkeit und einem einwandfreien Charakter", so beschreibt sie die Pferde.
"Und die Mischung ist wohl überlegt," wie Johann Abfalter schmunzelnd bestätigt: "Der Haflinger besitzt gute Melkeigenschaften, der Welsh Cop ist für die wunderbare Farbgebung zuständig und der Pura Raza Espagnol bringt das gewisse Extra mit." Bis heute sind viele Leonharderfohlen bei Bewertungen durch den offiziellen Zuchtverband für Kleinpferde und Spezialrassen mit Prämien ausgezeichnet worden. Ein Erfolg, der für sich spricht.

Der Leonharder - ein echtes Allroundtalent

Wieso eine neue Rasse?

Mensch, Tier und Natur im Einklang. Dieser Verantwortung stellt sich die Inhaberfamilie Abfalter, entsprechend ihrer Firmenphilosophie, mit allem, was sie tut. Sämtliche kritischen Punkte bezüglich der Herstellung von naturbelassenen Produkten mit Stutenmilch wurden im Vorfeld geklärt. So war die Antwort auf die Frage: Was geschieht eigentlich mit den "überschüssigen" Fohlen? eindeutig. Kein Verkauf an Händler oder Metzger. Damit war die Idee einer neuen Pferderasse geboren. Es sollte ein vielseitiges Freizeitpferd sein, das auch Kinder reiten können. Und das ist mit dem Leonharder bestens gelungen. So konnte auch mit gutem Gewissen in die eigene Naturkäserei St. Georg in Ruhpolding investiert werden, um gesunde Lebensmittel herzustellen.

Stuten-Ziegenmilch Produkte von bester Qualität

Mensch und Natur im Einklang - das ist das Credo der Züchterfamilie Abfalter auf dem St. Leonhards Hof

Johann Abfalter und sein Sohn Martin sind davon überzeugt, dass für die Qualität der Stuten-Ziegenmilch-Produkte die Behandlung der Pferde und Ziegen entscheidend ist. Die dafür verwendete Stutenmilch stammt aus schließlich von eigenen Tieren. Die in der Herde gehaltenen Stuten und Fohlen haben beliebig viel Auslauf und werden unter der Aufsicht des Pferdeliebhabers Johann Abfalter rein biologisch ernährt. Das verwendete Heu stammt aus Bioland-zertifizierter Landwirtschaft, ein Teil von Naturschutz-Wiesen am Chiemsee.
Die Ziegenmilch, die in den Produkten verarbeitet wird, kommt übrigens von zwei Bioland Höfen in der Umgebung: Familie Bauer aus Surberg bei Traunstein und Attl’s Bio-Ziegenhof in Muttering bei Fridolfing. Die Produkte wie naturreine Molke, Camembert, Frisch- und Weichkäse bestehen aus Stuten- und Ziegenmilch. Diese innovative Mischung spricht nicht nur gesundheitsbewusste Menschen an, sondern auch Feinschmecker und Liebhaber des Besonderen. 

"So wie das Tier für den Menschen da ist, muss der Mensch auch für das Tier da sein"

Keine Frage ist es für Abfalter, dass die Fohlen bei der Stutenmilch-Produktion nicht zu kurz kommen sollen. Mindestens in den ersten sechs Wochen nach ihrer Geburt gehört die Stutenmilch allein den Fohlen und es wird keinerlei Ersatznahrung gefüttert. Danach dürfen die Fohlen beim Melken mit dabei sein und erhalten den Großteil der 15 bis 20 Liter, die jede Stute täglich gibt. Nur der Rest, den das Fohlen übriglässt, fließt in die Produktion des ungewöhnlichen Sortiments. 

Nachhaltig Vielfalt leben – St. Leonhardsquellen "Lebendiges Wasser" 

Weil Johann Abfalter und seine Familie mit Ehefrau Maria, Tochter Roswitha Abfalter- Karpat und den Söhnen Martin und Johann Unternehmer mit Herzblut sind, ist ihre Ideenquelle auch gespeist von "echten Quellen", den St. Leonhards Wässern.
Bekannt war der Heilige St. Leonhard einst dafür, dass er den Weg zur Quelle gewiesen hat. Heute steht der Name seit über 20 Jahren für das sehr erfolgreiche Familienunternehmen, das sich vielen Leidenschaften verschrieben hat: Lebendigem Wasser, der Herstellung schmackhafter Bio-Stuten-& Ziegenmilch-Produkte aus der eigenen Naturkäserei, der Pferdezucht und zwei familieneigenen Wohlfühl-Hotels, dem Mauthäusl und dem Falkenhof.
Respektvoller Umgang mit der Natur und wohltuende Einfachheit der Produkte waren von Anfang an Voraussetzung für das Familienunternehmen. Auch heute, als Marktführer für Mineralwasser im Naturkosthandel mit mehr als 40 erfahrenen Mitarbeitern, fühlt sich St. Leonhards dieser Verantwortung verpflichtet. 

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