Avocadosalat mit Kerbelfrischkäse

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Avocadosalat mit Kerbelfrischkäse

Eine gesunde Zwischenmahlzeit oder eine unkomplizierte Vorspeise ist unser Avocadosalat mit Kerbelfrischkäse.

Zutaten für 4 Personen:

20g Kerbel

400g körniger,bayerischer Frischkäse

1 EL Senf

Salz,Pfeffer

150g Tomaten

80g Tomatenpüree

4 EL Olivenöl

1/2 Kopfsalat

2 Avocados

Zubereitung:

1. Einige schöne Kerbelzweige beiseite legen, den Rest hacken.Den körnigen Frischkäse mit dem fein gehackten Kerbel und dem Senf verrühren.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Die Tomaten vierteln und entkernen, dann in Würfel schneiden.Die Tomatenwürfel und den Tomatenpüree und dem Olivenöl vermischen und abschmecken.

3. Salat putzen, waschen undtrockenschleudern. Avocados schälen, halbieren und in Fächer schneiden.

4. Avocadofächer mit dem Kerbelfrischkäse auf einige Salatblättchen anrichten und mit der Tomatenvinaigrette beträufeln.Mit Kerbelzweigen dekorieren.

(Quelle: Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft)

Quelle: rosenheim24.de

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