Weihnachtsbäckerei: Katharinchen 

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Katharinchen (Zwetschgenstrudel)

Dieses Rezept stammt aus dem Fundus von Edith von Payr. Hier ist die Backanleitung für Katharinchen (Zwetschgenstrudel).

1, 2, 3 - Teig zubereiten:

3 Teile Mehl (300 Gramm)

2 Teile Butter (200 Gramm)

und 1 Teil Puderzucker (100 Gramm)

1 Ei (1 EL Vanille)

Dünn ausrollen

Fülle:

250 g Zwetschgenmarmelade

100 g Haselnüsse gerieben

100 g Datteln kleingehackt

Rum nach Geschmack

Das Gemisch auf den Teig aufstreichen, von rechts und links aufrollen. Bei 160 Grad Heißluft 25 Minuten backen.

Quelle: rosenheim24.de

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